Corte Bacaro - Merlot I.G.P.

ll Vino Merlot Igp Trevenezie è l’espressione di una tradizione vitivinicola che, in Italia, ha radici soprattutto nel Nord Est.

La storia di ogni singola bottiglia di Merlot nasce nelle prime ore del mattino per preservare la qualità delle uve da raccogliere. È il primo passo, a cui segue la macerazione in cantina. Il processo si svolge all'interno di serbatoi d'acciaio con l'aggiunta di lieviti selezionati. Qui avviene anche la fermentazione dove il mosto riceve dal contatto con le bucce le proprietà chimico-fisiche dell'uva. Una settimana dopo si passa allo svinamento e ad una soffice pressatura.